堀江貴文のQ&A「安ければ良い訳ではない!」〜vol.605〜

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メルマガ「堀江貴文のブログでは言えない話」から大人気コーナーQ&Aが動画になりました!vol.605では「近年のグルメブームが盛り上がる中、料理人を目指す人も増えていると思っていたのですが、地方都市(北九州市小倉在住)では若い料理人が少なく、どこのオーナーも困っております。実際、私も趣味でキャパ15名程度の小さなレストラン(2階が住居)を所有しており、良い料理人が見つかれば是非開業をサポートして盛り上げたいと思っておりますが、地元には若くこだわりと腕を持った料理人がいない為、実現できておりません。十分ニーズはあると思いますので、大都市の競争率の高い地域で切磋琢磨するのもいいですが、食材も豊富で競争の少ない地方都市に若く腕の良い料理人に来てもらうにはどうしたら良いでしょうか?将来的には物件探しや食材の仕入れなど開業のサポートを含め、大都市と地方都市とのパイプラインになるようなサービスの立ち上げも視野に入れておりますので、アドバイスを頂けます様、宜しくお願いします。」という質問。ホリエモンの回答はいかに!?

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